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西洋料理 料飲接遇サービス技法
日本ホテル・レストランサービス技能協会/監修
3,718円
ISBN:978-4-7863-1166-6
本体3,380円+税
レストランサービスのプロの方々、プロを育てている方々、プロを目指す方々に、長年ご愛読いただいている1冊です。初心者から上級者まで、レストランサービスに従事する方にとって必要となるサービス全般の知識と技能が、わかりやすく書かれています。日常的にサービスに携わっている方の参考として、社内教育の際の教材として、またレストランサービスに関わる各種検定試験の参考図書としてもご活用いただけます。
国家資格「レストランサービス技能検定」認定機関である日本ホテル・レストランサービス技能協会の監修です。
2022年 3版発行
A4判・270頁
発行日2022/02/15
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